NOTRE
TERROIR
TERROIR DE BRENS
Le Terroir de "Brens" est le point culminant du Domaine, situé à une altitude de 300 à 350 mètres. Ce terroir à maturité tardive, couvrant 10 hectares de coteaux difficiles, met en valeur les cépages océaniques, tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Intégré à un ensemble de 90 hectares de prairies, jachères et forêts, ce vignoble isolé bénéficie d'une biodiversité importante.
TERROIR DES TUILERIES
Le Terroir de la Tuilerie, plus vaste que celui de Brens et à une altitude plus basse (250 à 270 mètres), rassemble divers cépages aquitains, occitans et bourguignons sur les bas coteaux du massif. Des parcelles de Syrah et Chardonnay se trouvent en bas, tandis que sur les coteaux exposés, on trouve le Pinot, le Malbec, les Merlots et les Cabernets. L'emplacement stratégique de ces parcelles est crucial pour la typicité des produits, et comme le Terroir de Brens, ce terroir présente une biodiversité riche tout en étant isolé des autres vignobles.
MALEPERE
NOTRE TERRE
La Malepère, région naturelle de 50 000 hectares en forme de cône aplati, tire son nom d'"male peyre", signifiant mauvaise pierre en occitan, en raison de la prédominance du grès, matériau friable.
S'étendant dans le triangle Castelnaudary-Carcassonne-Limoux, le massif a émergé à l'ère tertiaire, avec un sol molassique aquitain composé d'argiles, de sables, et de poudingues de Palassou, témoignant de l'érosion pyrénéenne.
Son climat est une transition entre méditerranéen et océanique. La flore, caractérisée par des tendances méditerranéennes, atlantiques, montagnardes, et médio-européennes, reflète la diversité de la région.
Classé en zone Natura 2000, le massif abrite une variété d'animaux, dont trois espèces de chauves-souris, des oiseaux, amphibiens, et des mammifères chassés tels que sangliers, chevreuils, lièvres, et lapins.
Les
VIGNERONS
FRANCK ROGER
Vigneron
Après des études en aéronautique et un travail d'ingénieur a Toulouse, Franck ne se voit pas finir sa vie dans des bureaux. Volontaire, courageux et après avoir bien mûri le projet, un changement de parcours s'impose.
Ayant vécu dans une famille de vignerons et rêvant d'un retour a la terre, il reprend les études au CFPPA de Carcassonne pour pouvoir s'installer un an plus tard. Ce changement de carrière se révélera être un épanouissement professionnel et personnel.
Complémentaires, une drôle d'alchimie va se créer entre les deux compères. Liés par des valeurs communes, Franck et Matthieu reprennent l’exploitation familiale dans une optique de valoriser et vendre leurs vins en bouteilles tout en respectant l’intégrité du Domaine.
MATTHIEU BAILLETTE
Vigneron
Après un BTS Viticulture-Œnologie et une Licence en commerce des vins à Montpellier Supagro, l'envie de reprendre l’exploitation familiale tenue par sa mère se fit ressentir en 2012.
De par son goût immodéré pour le travail de la terre, son attachement à l’exploitation familiale et au cadre de vie qu’elle lui procure, Matthieu a toujours fait le choix de poursuivre son chemin au travers de sa passion : le vin.
Après plusieurs stages dans le monde viticole et l'élaboration d'un projet commun et mûrement réfléchi, il fut logique pour Matthieu de poursuivre l’aventure avec son « beau » frère et ami, Franck.